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剩菜存放步骤要谨记

01剩荤不剩素

在一餐中注定要剩菜时，应优先将蔬菜都吃完，肉类荤菜吃不完的可以留到下一顿。

一般来说，主食可保存时间1到2天；畜禽肉类等荤菜，保存时间不超过3天。

02趁热放入冰箱冷藏

无论何种食物，在室温下放得越久，微生物就繁殖得越多，越不安全。

世界卫生组织提出的“食品安全五要点”中第四点“保持食物的安全温度”里明确建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应该及时冷藏（5℃以下），不要在冰箱当中存放超过24小时，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。